日本的甜點向來以細緻出名，當法國甜點來到東京時，要吃原味還是改良的口味，一直是大家爭辯不休的話題。
上回去東京吃了PIERE HERME的點心後，在東京這麼許多店家當中，這家店一直讓我流連忘返，招牌點心是有少女酥胸般之稱的杏仁小圓餅Macaron，吃完讓人如痴如醉！會無可救藥般的愛上了這個小東西！一個個比花朵還嬌媚的Macaron有玫瑰、巧克力、香草、咖啡、開心果等不同的口味，每次入口都是ㄧ陣驚喜上心頭；另外兩個招牌甜點也超讚的！
千層派mille-feuille，酥脆的外皮，混入香草的卡士達內餡後，口腔裡的滋味就像交響樂曲裡強而有利的銅管樂器激昂的演出之後，柔和的弦樂器悄悄的融入樂曲當中！每吃一口含著他做一次深呼吸，這個千層派裡香滑的馬達加斯加香草氣息，讓你隨著他的味道自在的狂喜囉！
叫Ispahan的甜點更是厲害，用了兩層大片的粉紅玫瑰macaron外酥內軟，中間用一圈覆盆子圍繞著，上頭還放著一顆覆盆子與紅玫瑰花瓣一片，更精采絕倫的是這花瓣上方還有著一小顆用糖做的露珠，真是有畫龍點睛之效。光是看就讓大家驚呼連連，咬下一口，這玫瑰般的芳香，就像身上有甜味的蝴蝶在你的口腔裡隨意的飛舞，那齒間迸發出來的香氣，即刻被卡士達內餡裡破繭而出的荔枝香味給趕上，她也不光是甜，那覆盆子的微酸，更讓你可以清楚的分別出每種甜味的層次，但接腫而來的多種繁複卻又的和諧的花香、果香與奶香，會讓大腦裡的記憶體突然間不符使用.......彷彿大腦的血液，通通跑到舌頭上來。
坐在新宿御院裡吃點心，喝茶的經驗，是人生中再幸福不過的了，連旁邊路過的日本民眾，都投射出羨慕的眼光！想來東京品嚐這個美味嗎？讓我們一同分享吧！